东北名菜--樱桃肉

小齐吝

特色因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是我们东北非常有名的一道菜，和锅包肉一样都是深受女士和孩子喜欢的甜口菜，也是餐桌上点击率非常高的，其实不必非得上饭馆才能一饱口福，这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来~~~~
http://www.beitaichufang.com/recipe/8283/

用料
主料：猪里脊肉200克调料：干淀粉50克 番茄酱100克（不要用番茄沙司）醋1汤勺（家里喝粥用的磁勺）白糖2汤勺 盐1小勺      植物油多些（实耗很少）料酒少许
做法

• 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟
  2.干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）
  3.将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀
  4.就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁
  5.锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅（放的时候可以抓一把，用手指捻
  开逐一放入）中炸制刚变色捞出，油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出6.锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油
  7.倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出
  
  

燕过留声1109

老乡？

dongxingwan

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