市农检中心：部分莲藕存在增白剂

六安新周报

美容姜、增白藕、明胶虾、催红西红柿……

如何选购安全食品？ 专家来支招

来源：六安新周报

蜂产品是否是甜蜜的谎言

蜂胶还没有“六安造”

　　近年来，真假蜂产品在人们的眼中已无法分辨，“甜如蜜”，这句祝福恐怕要“变味”了。而在我们六安市场，情况又是怎样 ？记者带着疑问来到市区一家蜂产品专营店。

　　店主在得知需要蜂胶时便从柜子里拿了两瓶蜂胶说：“你拿这个吧，我们自家生产的，软胶囊80元，硬胶囊90元。”当记者问及为什么没摆在外面，店主含糊其辞的说需要阴藏。

　　六安市食品药品监督管理局食品科科长汪宏春说，我市暂时没有一家具有生产蜂胶资格的厂家，对监督检查中发现的违法违规行为，尤其是使用树胶假冒蜂胶原料生产保健食品的违法行为，一律要求依法严肃处理；对存在安全隐患的产品，一律暂停生产销售，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，并采取责令召回等措施。

市农检中心：

部分莲藕存在增白剂 挑选时要注意

　　3月7日，记者从我市蔬菜市场随机购买了黄瓜、西红柿、蒜苗、豇豆、胡萝卜五个蔬菜品种，来到市农产品检测中心进行相关检验。

　　一进门，房间的高温让记者很不适应，“为何检测室内的温度这样高？”记者问到。

　　“检测室，在抽验样品时，温度一般会保持在20到25度之间。只有在这样的环境下，检测出来的数据才相对准确。”段女士说。

　　话音刚落，段女士便将五个蔬菜依次摆在试验桌上，从每个蔬菜表面上，切下1克重样本。随后，便开始进行各种试剂调配。

　　配好试剂后，段女士将样本放入试剂杯里，“这需要15分钟，并要摇晃，这样才能将样本农药残留物提取出来。”

　　“如今的农药多是有机磷农药，这种农药的毒理学原理，为在生物体内抑制乙酰胆碱酯酶的活性从而致死，抑制率越高，说明残留毒性越强，抑制率达到100％的话，说明毒性已经可以完全抑制体内胆碱酯酶的活性，毒性已经非常强了。”

　　“那么抑制率超过多少算是超标？”“抑制率高于50%的为不安全蔬菜或果品。”段女士说道。

　　不知不觉15分钟过去了，段女士将提取的试剂，放到残留农药测定仪里进行鉴定。几分钟后，结果出来了，在抽样的5个样品中，只有黄瓜没有达标。

　　对于检测结果，段女士说道，该黄瓜从外表来看，有可能使用了增大剂。

　　段女士说：“不少农户为图蔬菜好看好卖，会增加农药的使用频率。建议打完农药后，最好将蔬菜放置十天以上才进行采摘，这时农药挥发的也差不多了，食用起来相对安全。”

　　段女士介绍，市农产品检测中心每个月要检测300多个蔬菜样品，算下来一年要检测2600多个。样本抽验合格率现均能保持在99%左右。

　　平时，我们主要对大棚蔬菜基地进行抽样，这些蔬菜整体合格率都较高。但外来蔬菜的抽样合格率相对较低，比如去年，抽取来自海南的豇豆就不达标。还有在今年2月26日，对我市莲藕检测中发现存在有使用增白剂的情况。

　　那么如何辨识莲藕是否使用了增白剂？段女士说，可以看莲藕的外表，正常的莲藕外表呈淡黄色，而用过增白剂的会发白且颜色鲜亮。

明胶登场，

大虾想不胖都不行

　　虾是餐桌上一道最受欢迎的菜肴之一，价格也不便宜，最近有一些不法商贩为了给虾增重，竟在虾体内注明胶。这种“明胶虾” 饱满鲜亮，卖相特别好。我市本地水产有没有这种“明胶虾”呢？

　　在南门菜市场水产区，一水产摊位前，摊主告诉记者：“注胶虾我听说过，但我这虾你绝对放心，都是正规渠道批发来的。”记者随便拿起一只虾，发现虾头与虾身接合处比较严实，不容易剥离，用手掰开虾头，也没有发现半透明果冻样物体。

　　一旁姓王的摊主告诉记者：“注入明胶的往往是大虾，河虾可能性几乎为零。因为河虾本身就比较结实饱满，而且河虾小，即使注入明胶，重量增加也不多。我觉得，河虾吃得更放心些。”随后记者去了其他几个农贸市场，都没有看见传说中的“明胶虾。”

　　六安市动物卫生监督所副所长胡恒龙介绍说，虾头特别鼓的最好不要买，虾头被注胶后肯定要膨胀起来。如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，很有可能就是注胶虾。市民购买时也可以掰下几个虾头,剥开虾壳仔细观察,若虾肉透明鲜亮则一般没事,若发现有类似果冻状的物质则要小心了。

三月三

害人的东西不少呢``{:1029:}

淡水钓鱼

{:1029:}{:1029:}{:1029:}