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[饮食杂谈] 大井拐包子店

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发表于 2013-4-21 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
六安包子中品质最佳的当属“大井拐”包子,“大井拐”包子皮薄馅厚,味道非一般。“大井拐”包子原先来自六安城区几家做包子的老字号店铺,五十年代成立合作社的时候,他们聚集在一起成立了“大井拐”包子店,各家店铺的老师傅取长补短、制作出了令食客赞不绝口的包子。
刚下笼的包子,是用竹制的盘子盛上来了,为了防止沾粘破皮。每个包子因稀软的面皮晶莹透亮,都有着或大或小的破洞。再要一碗咸豆浆,就着这热包子,实在是美味。正在店里吃包子的环卫工人吴克住告诉记者,他从小在六安长大,知道“大井拐”包子的名气,也一直喜欢吃这包子。
“大井拐”包子之所以好吃,是因为选用上好的面粉、上好的猪肉,加上精湛的工艺。在和面时,加有鸡汤和骨头汤,肉馅里也加有鸡丝,增加了包馅的鲜美。
值得一尝!!!!
六安论坛
发表于 2013-4-21 14:39 | 显示全部楼层
我怎么没感觉那么好吃呢
六安论坛
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发表于 2014-4-25 10:58 | 显示全部楼层
挣公分了。不想当将军的兵不是好兵哦
六安论坛
回复 鲜花 臭蛋

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