红烧鸡块的做法 自己没事就在家露一手

红楼梦

       鸡块洗净焯3分钟沥水。热锅放油，烧至3成热放白糖用勺子快速搅化，待油烧至8成热发红时放入葱姜蒜干辣椒八角花椒桂皮爆出香味，放入鸡块翻炒。炒至鸡块发红，倒入水没过鸡块，放入酱油、盐、料酒、老干妈辣酱、红枣、加锅盖大火煮50分钟，小火20分钟。剩少量汤汁放味精，出锅装盘。