这些老六安的特色美食你吃过吗？（二）

浪漫情人

《舌尖上的中国》第二季开播至今，多少吃货因此克制不住，看着电视吃着美味而多长两斤肉。要说特色美食咱六安可还真不少，估计拍个《舌尖上的六安》也能拍几集。今天小编就带大家一起罗列一下六安本土的特色美食。
　　十、郁兴发牛肉汤

　　“郁兴发”牛肉汤可谓别具一格，其薄薄的牛肉片就是六安一绝。如果用筷子把牛肉片夹起来对着亮处看，透过牛肉片几乎能看到对面的影子，可见功夫非见一般。
　　十一、天堂寨小吊酒

　　天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。秋收后，农民购买酒曲，将大米或稻谷加水蒸熟后，拌入酒曲发酵三---五天后(视气温而定)，闻酒香加热蒸溜，出酒。这种酒度数不高(一般在22--30度)口感较好，但很有后劲。农民酿成多留自饮、待客，也有少数馈赠亲友的。
　　十二、八公山豆腐

　　寿县八公山豆腐制作已有2000多年的历史。采用的是八公山上富含多种人体必需矿物质的珍珠泉、大泉等山泉清流。豆腐制作精细，务使豆子磨得均匀，豆渣滤得干净，因而制作出的豆腐洁白细腻，素有“豆腐西施”之誉。 八公山豆腐可以烧、烩、炖、煎、煮、炸，乃至凉拌，尤其配以不同佐料做成的芙蓉豆腐、四喜豆腐、珍珠豆腐、鲶鱼烧豆腐等，更是风味各异。
　　十三、铜锣寨小河鱼

　　铜锣寨山高岭大，小河溪流众多，盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右，先去内脏，洗净，再炕干，最后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。
　　十四、万佛湖鱼头

　　所用佐料独特，烹制技艺高超，汤色乳白，腴而不腻，口感鲜美，助人食欲，是不可多得的美味佳肴。
　　十五、胡店鸭蛋干

　　主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线。
　　制作工艺为：用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。可凉拌、油炸、炒菜。
　　十六、蒿子粑粑


　　蒿子粑粑主要用野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等制成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为霍山独有，传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。
　　十七、天堂寨泡菜

　　泡菜以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠长，也是馈赠佳品。
　　十八、吊锅宴

　　金寨山区农户冬季烧树根、木材取暖，在屋内挖一直径50~70厘米，深约20厘米的火笼，同时，在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅，在火笼上可以调节升降。吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内，所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。家人或来客围坐火笼四周，烤火、吃热菜、叙话。

仙女下凡来

好多我没有吃过的哦

幸运星

六安美食帝国 哈哈

果丹皮

舌尖上的六安

都市独步

可惜，本尊只吃过蒿子粑粑，很多都没见过，就更别说吃