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一场冬雪将勤劳的霍山人，从田间、地头召回到家中。家家的火塘架起了木柴，添上了茯苓皮，燃起了大火。这一方面，为了取暖；另一方面，人们也把元宝（猪头）请到了火塘上面，烟熏火烤，准备起了年货。雪下大了，年味也更浓了！
元宝：其实就是猪头，霍山人春节时，把它当做祭祖的牺牲，虔诚地称为“元宝”，寄托着“招财进宝”之意。除夕的早晨，家家贴春联，换桃符，家主也总会庄严地将正堂屋的“家神”换上新的，以便晚上祭祀，合家参与及时举行祭祀大礼。
霍山人的祭“元宝”，蕴涵着丰富的年俗文化。
祭祀时，家主在“元宝”的鼻子上插上红纸，放在“家神”的正前面，两边摆上糕点，再点上蜡烛，接着斟上酒水，焚烧纸钱，然后率全家行三叩九拜大礼。
我们还可以从“家神”中，也就是祭祀的牌位中，了解到霍山人对“家国”、对老师、对大自然的无比崇敬。“家神”的主位摆在最高一层的是“天地”-也即苍天、厚地。其实它代表的就是大自然。在自然经济时代，大自然主宰了农民的生活与命运，企求一年的“风调雨顺”是农民们最高的愿望。
其次是“君亲”-皇亲国戚，其实它代表的是国家。企盼“国家的昌盛，民族的繁荣”已经渗透在普通百姓这最朴素、最严肃的祭祀礼仪之中。
“老师”，霍山人把他放在第三位，可见传统的霍山人对老师的敬重；因为“家神”不只是大年三十祭祀时用的“神位”，也是普通百姓家祭，比如婚庆时新郎新娘拜天地通用的神位。这表明：霍山人在任何时候都不会忘记老师的作用，将永远铭记老师的栽培之恩。
“东厨司命”-司命神，也就是灶神，是主管人的寿夭和命运的主神。他能“上天言善事，下地降吉祥”。司命府君端坐神台，盯着主家，主家就一年平安了。
“历代宗祖”，才是自己真正的“家神”，霍山人把他摆在最后一位。这表明“有天，才有地；有国，才有家”-这一朴素的哲学思想在霍山早已深入人心。
元宝肉，是家家吃年饭时人人都比吃的一道主菜。制作时将熟猪头肉切成片，蒜切成片，青红尖椒切成块。锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。元宝肉颜色红亮，香辣不腻，而且也是很有营养的，但是肥胖的人，血脂高的人不宜多吃。不过吃年饭时人人都会跳上几块，吃了“招财进宝”的元宝，来年就会百事大吉，财源广进。（叶茂盛）
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发表于 2015-2-4 08:59
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