市面上好吃到哭的下饭菜罐头酱菜腌菜

我是新手

超市里各种拌饭酱，麻辣小菜种类太多，全品尝一遍不可能，福利贴来啦！楼主身体力行，以20年吃货经验，将自己十几款心头宝贡献给大家，有图有真相。拌饭、炒饭、面条汤、火锅蘸料、面食蘸料，出差、口咸或觉得饭菜不够味的朋友，来一点，吃着更香更有味~

为方面阅读，将下面原文全文的产品集中写在前面。并且会添加评论当中各位知友推荐的产品作为待选项，待我尝个明白后和你分享感受。

1.老干妈风味鸡油辣椒/老干妈风味豆豉(豆豉)
2.饭扫光系列(油榨菜)
3.饭遭殃鲜辣椒酱(酱)
4.蓬盛香港橄榄菜(油榨菜)
5.老板菜(素榨菜)
6.阿香婆香辣牛肉酱(酱)
7.御之味/金刚山辣白菜(素榨菜)
8.张仲景香菇酱(酱)
9.狗宝(桔梗)咸菜(素榨菜)
10.味聚特红油榨菜(油榨菜)
11.金大洲金针菇(油榨菜)
12.牛蒡酱(酱) @楚桐雪补刀:旺达牌最棒
13.粤花牌豆豉鲮鱼(罐头)
14.everyday意大利肉酱(酱)
15.六必居甜酱八宝菜(素榨菜)
16.Kiihne俄式酸青瓜(素榨菜)
17.雅玛屋贡菜(素榨菜)

黑名单：
乌江榨菜全系列

以下为评论知友推荐，感谢这些知友让我大开眼界。也希望各位阅读这篇答案的朋友把下面的答案作为本答案的重要部分，以下这么多位热心的知友愿意在阅读过那么长的原答案之后还热心的在下面给出自己的心头宝与大家分享。他们可能身处推荐产品的正宗产销地，知晓真正好味的某类下饭菜、也可能是对自己喜爱的下饭菜种类品鉴了很多种类才给出的推荐答案，所以从某种程度而言，以下部分的补充部分其实要比我个人的视角珍贵的多。我刚才从1L开始整理评论，看到后面属实感动，再次谢谢你们，以下答案中我@的人。

1.鹰金钱豆豉鲮鱼(罐头) @Lv Winston@吴章亨共同推荐
2.新疆西尔丹雪莲辣椒丝(油榨菜) @LykosTENG推荐
3.小康牛肉酱全系列(酱) @陈米粒@halo 共同推荐
4.如丰香辣萝卜(素榨菜) @最直男推荐
5.老干妈香辣菜(素榨菜) @向子忱@西凉@子弦@唐作喜@游方共同推荐
6.小徐瓜瓜辣椒酱(酱) @简兮推荐
7.甘竹牌豆豉鲮鱼罐头(罐头) @Mak@吴章亨共同推荐
8.外婆菜(素榨菜) @Flora Do推荐
9.双雄橄榄菜(油榨菜) @黄稚程推荐
10.香辣味玉蕾橄榄菜(油榨菜) @泽霏推荐
11.古龙肉酱(酱) @小静静@江山晃晃@cyanbear共同推荐
12.朴大姐辣白菜(素榨菜) @胡小文推荐
13.海天拌饭酱(酱) @彭初九@易之潺(推荐香辣味)共同推荐
14.胡玉美蚕豆辣酱(酱) @Charles Hu推荐
15.吉香居牛肉酱(酱) @崔嵬推荐
16.老骡子朝天香辣脆(酱？/豆豉？) @黑木白叶推荐
17.天车牌香辣酱(酱) @陈开心推荐
18.鱼泉榨菜(素榨菜) @王秋艳推荐
19.周萝卜萝卜干(素榨菜)@王秋艳推荐
20.美乐香辣酱(酱) @sharnodo推荐
21.虾仁菜脯(素榨菜) @白木妖推荐
22.欣和有所思(酱) @苏簌(推荐香辣味牛肉酱) @迷芒(推荐海带就酱拌)共同推荐
23.锦州百合小菜酱油五香椒(素榨菜) @梁寒冰推荐
24.仲景香菇小酱(酱) @陈建文推荐
25.尝香思香辣牛肉酱(酱) @张小文@徐熙@Pippo Zeng共同推荐
26.田野泉大豆酱(酱) @辰可推荐
27.王致和精制香辣腐乳(腐乳) @于天洋推荐
28.桃屋紫菜酱(酱) @ZhangTy推荐
29.味岛香松(海苔) @ZhangTy推荐
30.母亲牛肉酱(酱) @ZhangTy(推荐咖喱味)推荐

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（声明：以下所有推荐均为鄙吃货身体力行，无视广告嫌疑，不贴任何购买链接，意见差异取决于个人口味差异或货品批次，而已）

在推荐老干妈系列的时候，好多盆友和我的一位同学表示老干妈风味鸡油辣椒才是真爱，鄙人会想貌似由于被老干妈其他产品失望，由此N年前之后出的东西与其他的系列产品都没有尝过。为改过自新，把这东西放在首位，并且决定一会儿也会买一瓶尝尝，对于之前的厥词表示作为吃货孤陋寡闻的诚挚歉意。好了，我去买了，再见。

第一个必然经典(豆豉类)：老干妈风味豆豉。

请注意，老干妈的系列有很多东西，油辣椒、牛肉豆豉、猪肉丝辣椒......但说实话，只有风味豆豉是配得上【老干妈】这个老字号的名头的。对于目前票数最高的【肉丝豆豉油辣椒】其实个人感觉，味道更像老干爹，味道并没有完全沁入，和风味豆豉差很多。

所以到超市去千万别看这上面画个你朝思暮想的女人就放到购物车里.....

对于我个人来说，身为东北人本身口咸，但另一方面，风味豆豉这东西其实里面只有辣椒和豆豉两种硬物，所以并无其他下饭菜菌类等富有口感的东西。所以说更像是辅料(等同于上等辣椒油)的作用而不太像是咸菜的存在。

个人仅推荐其放入本身已有些滋味的食物当中：比如拌饭、炒饭、面条汤、火锅蘸料、面食蘸料等。当然，我有朋友一顿饭吃三碗大白米饭拌半瓶这个豆豉的光荣历史也不是没有。
其实市面上诸如老干爹等外包相仿口味类似的东西数不胜数，但仅此一个值得推荐。

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第二个(油榨菜类)：饭扫光。(注意：此物如洋酒，辣劲的后劲特别大，大量贪食可能导致胃部不适)


这个同上一个相比其实也是独具特色，在我到过并且留意过的几个城市大超市里的专柜占据版面都挺大的，个人推荐从麻辣什锦里入门，大概吃到什么中意的大多都能判断出来，之后在寻找自己的所好。毕竟这六款饭扫光当中每一款当中都有自己独特的值得舌尖玩味的口感的东西而非仅味觉，所以这个光与白饭搭配其实可行性较第一个大很多！个人喜欢麻辣什锦与野竹笋。

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第三个(酱类)：饭遭殃鲜辣椒酱

一位四川朋友推荐从此爱上，我很喜欢放在炖菜的拌饭里。饭遭殃的其他榨菜也吃过，但没有这一款深刻，并且幸运的是，第一款是豆豉、第二款是油榨菜(即类似酱的榨菜)、第三款是纯酱，所以这三款并无冲突。

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第四个(油榨菜类)：蓬盛香港橄榄菜

吃过橄榄菜的朋友都知道其实橄榄菜大体的味道每家都差不多，不好的会有涩的味道，吃完后口中残留十分难受。另外橄榄菜的价差对于各个品牌之间其实也很大，所以这东西不必买最贵的，只需要买有特色的就好。我推荐的这款是老牌子，且是中等价位。这东西是与豆豉差不多吃法，相对于咸菜也是更像是调味品，我是对于这样橄榄菜的味道十分着迷。喝粥、吃饺子、甚至是拌拌炒饭、煮面的必备啊！！！！！
(p.s.：千万要买大瓶的塑料瓶，要是买小瓶的玻璃瓶，十分十分不值！)

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第五个(榨菜类)：老板菜

这个我还需要解释吗！！！这个是童年的回忆，也是我为何在之后N年后吃到乌江榨菜想喷翔的原因。刚刚查了一下，这货现在竟然还有卖！so，如果你没吃过，真心建议在这东西没灭绝之前尝尝！尽管我还不知道这东西味道现在变成什么了！

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第六个（酱类）：阿香婆香辣牛肉酱

这个是我记事起吃到的第一款外面卖的肉酱，不知道是先入为主的原因与否，我始终忘不了这东西的味道。当时在辽宁的广告很多，味道也会十分的正，香味蛮足的。

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第七个（榨菜类）：御之味辣白菜 和 金刚山辣白菜

第一个 御之味辣白菜是我个人蛮喜欢的(尽管对于辣白菜这样的东西我其实是不怎么吃的)，朋友说稍微过酸，我觉得还OK.
第二个 金刚山的辣白菜是名气很大的，他家的辣白菜腌渍酱料非常给力，这个也是喜欢韩式食物的朋友经常买的一款。

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第八个（炸酱类）：张仲景香菇酱

这个不解释，大牌好味，不吃辣就吃这个吧。重点是没有怪味，吃过其他几款蘑菇酱都能让我想到【腐殖质】这三个字，恩，不多倒胃口，就这个吧。