六安天堂寨吊锅

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天堂寨吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式，追索它的历史，最少也在1000多年以前。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅，吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。
　　
现在在天堂寨吃吊锅已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。
　　阳春：春暖花开，空气中散发着淡淡的泥土清香，三五亲朋好友相聚一处，低矮木凳或草垫或长条木板上一坐，平起平坐，没有了世俗的尊卑贵贱，心情立即得到了极大的放松，品美味佳肴，听鸟语溪鸣，聊奇闻轶事，那种和谐惬意，那种怡然自得，是常人所无法体味的“痛快”！
　　盛夏：当你赤膊上阵，和一帮兄弟姐妹在一个四面无遮无挡、五颜六色的帐篷里，围着炭火旺旺的吊锅边，吃得大汗淋漓，几杯啤酒下肚，那又哪是一声“痛快”所了得的。
　　深秋：皓月当空，群星璀灿，山珍野味，细细品评，再加上天堂小吊酒醇厚中透着香甜，入口如绵，酒后如仙，让你“痛快”得很爽！
　　寒冬：北风凛冽，大雪纷飞，朋友家人，围炉而坐，推杯换盏，浅吟低唱，白居易诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”，意境全出，让你“痛快”得有些诗情画意！
　
　一位叫“峰子猪猪”的驴友在日志中深情地写道：到天堂寨不能不说一下当地的特色饮食“吊锅宴”，因为所经之处的饭店酒楼无不打出“吊锅宴”的名号来招揽客人。我们这群远方的客人当然不能错过这样的美味噢！有点饥寒交迫的“驴群”在享受完宾馆热水澡后，围炉夜坐，就着锅里的土鸡，阻挡了外面的寒意，就连平时一向不沾酒的我，也居然与众多驴友频频举杯......
　　锅系铁铸烹天堂山珍野味，火由炭发煮人间五谷杂粮。
　　民风纯朴，吊锅飘香，那是大山送给您的不尽快意！
　　天堂寨吊锅，一个说不尽的话题，一首写不完的诗，它不仅让你吃得经济实惠，而且还会吃出风味，吃出文化意境来。天堂寨的荣誉寨民储智博先生的一

中天257

谁能告诉我天堂寨吊锅店在哪有啊？谢谢！

胡利鸽

中天257 发表于 2015-10-7 15:50
谁能告诉我天堂寨吊锅店在哪有啊？谢谢！

可以去店里学吗？给学徒费。有联系电话吗？