淮南豆腐宴，令人大开眼界！

农家妹ll

淮南豆腐宴，令人大开眼界！




淮南豆腐宴是汉族宴席。俗话说“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。”闻名已久的豆腐宴，体味到豆腐佳肴之绝妙，深感淮南不愧是发源地。印象特深的菜肴“爆竹声声”、“鸡浆豆腐”五彩豆腐、“刘安点
灯”及“豆腐水饺”。


　　下面，是淮南豆腐宴创始人刘安大师提供的菜品，其菜式繁多、外观唯美、造型巧妙、内涵丰富的特点，着实让我们大开眼界，话不多说，让农家妹带我们一起欣赏吧


百鸟归巢



脆皮炸豆浆













淮南豆腐排



淮上自磨豆腐







金丝豆腐虾



菊花豆腐盅



老鼠爱大米



刘安点灯



千丝万缕



杏仁豆腐球

农家妹健康营养配餐之原味豆腐


蚝汁黄金豆腐
材料：老豆腐1块、葱花若干、蚝油、鸡蛋一只、白糖、水淀粉若干
辅助材料：干净毛巾一张，或者厨房纸巾若干


做法：
1、豆腐买回来切成块，然后表面均匀的抹一层盐后搁在旁边腌制20分钟后，倒去豆腐被腌出辣的水后，整齐的码在事先准备的干净毛巾（厨房纸巾）里，包裹好再轻轻挤压一下，去除豆腐中多余的水分和吸干表面水分。
2、鸡蛋调成鸡蛋液，将去除了水分的豆腐块放入鸡蛋液内，使其表面均匀的裹上一层蛋液。
3、锅内油热后，火转小火，将沾了蛋液的豆腐入油锅炸至金黄，起锅。
4、蚝油、盐、水淀粉调成汁后下锅做成薄芡淋在炸好的豆腐上，再撒上与被耗的葱花即可上桌。

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六安前十年有淮南豆腐宴，现在还有吗？好想念它的味道

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淮南是煤矿 没有豆腐  豆腐是八公山的好 是寿县的 比淮南早一百多年 。