吃龙虾致肾脏受损？安全吃小龙虾请注意这些！

固本始战

      什么？吃龙虾致肾脏受损？太可怕了吧！最近有媒体报道一位女子因为吃了红烧小龙虾，结果肾脏受损差点导致肾衰竭，经医生诊断原来该女子患上了“龙虾病”-“横纹肌溶解综合征”。那么，吃小龙虾真的会导致肌肉溶解吗？在吃小龙虾的时候如何将患病风险降至最低呢？

      芜湖人翟女士，买了一斤青壳小龙虾，美美地吃了一顿喷香的红烧小龙虾，可没想到，不久她就感觉身体出现了严重不适：颈部胀痛，后背胀痛，大腿也胀痛。“当时也不能睡倒，我干脆就坐立起来。一开始猜测是不是颈椎问题引起的但是情况和颈椎病完全不同，就是肌肉痉挛的（症状） 。”她的妹妹回忆，”我就抓着姐姐的手抓着她的脚，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我吓得全身汗毛都竖起来了”。后来翟女士被送入医院检查，得到的诊断结果是“横纹肌溶解综合征”，而治病原因很有可能与吃小龙虾有关。
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      其实，早前也有多起因吃小龙虾患上“横纹肌溶解综合征”的事件，我们一起来回顾下先：
      夫妻吃6斤小龙虾患上“龙虾病”　　南京一对小夫妻，吃了6斤龙虾后，患上“龙虾病”。半夜，黄先生被一阵阵背痛痛醒了，而且全身酸软乏力。当时，他的感受是“一定要去医院，痛到无法忍受的地步了。”入院后，专家们初步判断，他是吃了龙虾导致生病的。黄先生血液中肌红蛋白的含量比正常人要高出不少。另外，他的妻子李小姐也突然发病，她也开始觉得浑身乏力，且浑身肌肉酸痛，再检查她血液中的肌红蛋白含量，已经达到了3686个单位。两个人的病史一结合，基本可以判断是得了“龙虾病”。狂吃10斤小龙虾致横纹肌溶解


　　一家六口外出聚餐，本是一件开心事，却不料几个人10斤龙虾下肚，唐小姐夫妻二人却一起住进了医院。唐小姐就感到颈部和背部酸痛难忍，后来，浑身的酸痛症状更加明显，从颈背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛起来，甚至连站都站不起来了。唐小姐立刻联系了老公接她去医院，路上一交流才得知老公也有类似肌肉酸痛的状况。唐小姐和老公主动向医生描述了浑身酸痛的症状和前一晚食用小龙虾的情况，通过检查，得知他们因食用小龙虾患上了“横纹肌溶解综合征”。吃小龙虾真的会导致肌肉溶解吗？


　　据悉，2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，卫生部曾表示和小龙虾相关。不过，具体原因仍存争议。此外，专家表示吃小龙虾有可能导致“龙虾病”-“横纹肌溶解症”，但概率较低，而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。安全吃小龙虾请注意这些！


　　尽管小龙虾可能会导致横纹肌溶解症，但还是有不少人无法拒绝小龙虾的诱惑。在吃小龙虾时一定要注意以下事项，才能减少患病的几率：


      1选新鲜的小龙虾
　　买小龙虾尽量挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。

      2死虾和变质的虾不能吃
　　虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

      3烹饪前清洗干净
　　在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

      4现煮现吃，熟透再吃
　　这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。

      5看颜色识别生熟
　　在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

      6不要一次食用过多
　　因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

      7不要吃虾头
　　小龙虾的虾头部分千万不能食用。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。