孜然牛肉，好吃的原来妙招就在这呀，一学就会

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孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。

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1.首先准备材料：蒜苔，干辣椒，盐，孜然，大蒜，耗油，牛肉，生抽，孜然粉，料酒

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2.牛肉切块，可以先将牛肉切条，再切块

3.将切好的牛肉放置在盘子中，放入孜然粉，盐，老抽，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟

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4.蒜苔切小段，干辣椒切断（祛除辣椒中的辣椒籽），大蒜切片

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5.锅里放油，加热，加入大蒜，干辣椒，爆炒香之后，加入牛肉，翻炒，牛肉炒变色之后放入蒜苔，翻炒一会，放入生抽，，耗油，翻炒入味，再放入孜然粉，翻炒，适量盐，翻出，出锅。

开吃吧。