冬天吃火锅上瘾？餐饮界的罂粟壳，舌尖上的“危险”！

老菇凉

2016年1月21日，从国家食品药品监督管理总局获悉，在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。

罂粟在古埃及被称为“神花”，在古希腊的传说中，司谷女神手里就拿着一枝罂粟花。在欧洲，红罂粟被看成“缅怀之花”。罂粟原产西亚地区，传入中国已经1000多年了。据说起初名字叫断肠草，它的花叫芙蓉花。

罂粟花很美，偶尔也会有人误把它当虞美人种在地里。然而，凡是美丽的东西都不好惹，这是千百年来颠扑不破的真理。
不法商家为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物，使食物味道鲜美，也容易让人上瘾。那么，怎样分辨食物中有没有添加罂粟呢？

首先从外观识别：罂粟壳的外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。然而，商家为了躲避检查，通常会把罂粟壳磨成粉末，很难用肉眼观测出来。
其次从效果识别：初次食用含有罂粟壳的火锅和卤制品后，一般会有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者本身感受排除因个体差异而造成的不同外，与火锅中非法加入的罂粟壳含量有关联性。
服用后如何处置：多喝水、多吃蔬菜水果来缓解。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。但专家表示：偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品对人体是不会造成太大伤害的。因此，不用过于紧张。
罂粟从西亚地区传入中国以后，一直到唐朝，人们种它都只是为了观赏和药用。那么，罂粟都有哪些药用价值？

【性味】酸、涩，平。有毒。
【归经】归肺、大肠、肾经。
【功效】涩肠止泻，敛肺止咳，止痛。
【主治】用于久咳、久泻，脱肛，脘腹疼痛。
【临床应用】
1、久泻，久痢。本品味酸涩，性平和，能固肠道，涩滑脱，《本草纲目》曰其“为涩肠止泻之圣药”, 适用于久泻、久痢而无邪滞者。
治脾虚久泻不止者，常与诃子、陈皮、砂仁等同用，如罂粟散(《普济方》)；治脾虚中寒久痢不止者，常与肉豆蔻等同用，如真人养脏汤(《和剂局方》)。
若配苍术、人参、乌梅、肉豆蔻等可治脾肾两虚，久泻不止，如固肠丸《证治准绳》。《本草求真》：“功专敛肺涩肠固肾，凡久泻、久痢脱肛、久嗽气乏，并心腹筋骨诸痛者最宜”。
2、肺虚久咳。本品酸收，主入肺经，具有较强的敛肺气止咳逆作用，适用于肺虚久咳不止之证。可单用蜜炙研末冲服，或配伍伍乌梅肉，如小百劳散(《宣明论》)。
3、 胃痛，腹痛，筋骨疼痛。本品有良好的止痛作用，可用治上述诸痛较剧者。单用有效或配入复方使用。
【用法用量】 煎服，3～6。 止咳蜜炙用，止血止痛醋炒用。
【使用注意】本品过量或持续服用易成瘾。咳嗽或泻痢初起邪实者忌用。
【经验方】

1、治疗久嗽不止：粟壳去筋，蜜炙为末，每服五分，蜜汤下。(《世医得效方》)
2、治疗水泄不止：罂粟壳一枚(去蒂膜)、乌梅肉、大枣肉各十枚，水一杯煎七分，温服。(《经验方》)
3、治疗久痢不止：罂粟壳醋炙为末，蜜丸弹子大，每服一丸，水一盏，姜三片，煎八分温服。(《本草纲目》)
同一种东西，不同的用法会有不同的效果，因此，一定要物尽其用，取其精华，去其糟粕。