在采访中，记者了解到，六安市大井拐包子店持有“大井拐包子”注册商标，该商标于2009年7月28日注册，被告六安市开发区徐家包子店在变更名称前登记名称为六安开发区大井拐包子店，其以“大井拐包子”的名义经营相同商品达九个多月。
法院经过审理判决：六安开发区徐家包子店的行为造成了相关公众的混淆和误认，对原告商标构成侵权，其行为构成不当竞争，应立即停止使用“大井拐”或与其相似让人可能产生误解等字样的招牌，对现有门头招牌于二十日内予以拆除并赔偿六安市大井拐包子店3000元。
近日， 记者在香榭花城这家包子店看到，门面不大，没有正宗大大井拐包子店都有授权编号，店主已经把“井拐”两个字抠除 ，只剩下“大包子店 ”。
六安市大井拐包子总店负责人张新玲：我们们这次跟香榭花城那个店打官司，最主要是想保护这个乡土品牌、我们想把这个品牌做的更大、更强。 目前我们官司已经打赢了、我不要求他经济上的损失，最主要是这个品牌要加强保护的，在六安是独一无二的。
包子引发的一场官司，作为皋城的传统美味，希望大井拐包子今后做的更好！
新闻链接——皋城传统美味 六安大井拐包子
大井拐包子，如此软的包子皮，要怎么包，才能不露馅？小小的包子为什么会让六安市民几十年来念念不忘呢？道理很简单，就是用心而已，把简单的事情做到极致。
昨天上午8点多，龙湖山庄西门附近的大井拐包子加盟店里人来人往，一笼笼热气腾腾的包子新鲜出炉，散发着诱人的香气。三两个包子，配上一碗砂汤，便成了皋城街头特有的美味早餐。
市民:吃多少年了？那记不得了，上好几年了。可有二三十年？没有二三十年，也有十几年了。
市民：以前在五牌里、鼓楼街那块，这么多年了，吃习惯了。六安的包子皮比价薄，肉比较多，跟外地包子不一样，所以我们还是吃得惯这个包子。
店主秦成彬告诉记者，他们的特色就是四种馅料的包子搭配五种汤，现做现卖，保证口味和新鲜。只要在经营时间，基本上是人客不断。
秦成彬：包子有四中馅料，萝卜、韭菜、豆腐、肉。价格大概有三四年没有变动了。营业早上4点多到10点半左右、下午是3点多到8、9点钟。一天好几百人。
在采访中，记者了解到，在六安美食中，六安包子独树一帜。而在六安众多的包子中，无论是在制作技术上，还是在用料讲究上，又当属大井拐包子。它不仅是极具六安本土特色，更是老六安人的共同记忆。大井拐包子的诞生，要从五十年代说起。当时，老六安城区有几家做包子的店铺，这些店铺都是经营多年的老字号，属于个体私有经济。五十年代要求成立合作社，于是，他们聚集在一起成立了一个新的包子店，这个店铺位于城区的大井拐，所以，这个包子店就取名“大井拐包子店”，自然，这里的包子也就叫“大井拐包子”了。
原大井拐包子店学徒黄德胜：那个时候有一家总店、两家分店。那时候是国营大集体的。那时候排队长，都爱吃，用钱买，也可以用粮票买。
由于当时“大井拐包子”品牌没有注册，后来六安城区出现了很多家“大井拐包子店”，虽然都打着“大井拐包子”的招牌，但是质量参差不齐，一定程度上损害了“大井拐包子”的声誉。现在，“大井拐包子”商标已经被注册，目前在六安已经开了很多家分店。
六安市大井拐包子总店负责人张新玲：你经营有多少年了？大概在18年前。经过这么多年的发展，一共有多少家店了呢？一共有20家了。分布在什么地方呢？六安的大街小巷都有。
简简单单的包子为什么可以做到如此成功，让六安市民几十年来念念不忘呢，张新琴和他的同事们介绍：他们做到的就是用心而已，把简单的事情做到极致。
六安市大井拐包子总店负责人张新玲：我们家最主要的特色是什么呢？我们在包子这块、我们的肉包子用的原料、我们用的都是土猪肉、我们选的位置都是比较正刀的切花、猪座子这块，用料比较讲究。目前生意怎么样呢？我们每个店生意都挺好的。基本上每个店每天营业额在4千多将近5千。
原大井拐包子店学徒黄德胜：这么多年发展最大的秘诀是什么？保证质量、保证口味。
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发表于 2017-9-1 08:45
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