真牛！六安徐集镇凭借这个东西火了，传遍大江南北

别人家的孩子

      地处大别山山麓，亚热带北缘，雨量适中，日照充足，花生在六安长得尤其旺盛。在当地人勤劳而灵巧的手里，花生不仅仅是农作物，它与麦芽糖相遇，摇身一变成为最甜蜜的美食——徐集花生糖。
      对于大部分六安人，徐集花生糖承载着儿时的回忆。相传北宋时期，宋徽宗在汴梁微服私访时，吃到一种糖觉得特别好，一问才知是六安徐集花生糖，之后就传开了。到明代，徐集花生糖已被钦点为贡品。
花生糖是裕安区徐集镇地方特产，其制作工艺独特，产品香、脆、酥回味悠长，除去食用小苏打外，产品中不含任何增白、防腐、化学剂、发酵等添加剂，是名副其实的绿色、健康食品，由于其独特的制作工艺和产品特色，产品远销上海、苏州、郑州、武汉、三门峡等地。目前该镇拥有“六州”、“皋西花”“、夏军”等几个知名的花生糖品牌。

     好糖始于好糖浆

     精心挑选的大麦粒洗干净，放入池中加水浸泡，待长芽后将其剁碎；糯米浸泡后沥干，与麦芽搅拌发酵等待出汁，榨出的汁液经加热熬煮，就成了麦芽糖糖浆。只要保证环境干燥，糖浆就能在阴凉的地方保存一段时间，需要时从缸中捞取即可。对于大部分六安人，徐集花生糖承载着儿时的回忆，在零食匮乏的童年时代，花生糖带给孩子的甜蜜难以想象。正因如此，简单包装的徐集花生糖至今仍有迷人的味道。