金寨一公司生产的红薯粉丝抽检不合格！

西门大官人

六安市市场监督管理局

食品安全抽检信息通告

（2025年第49期）

近期，六安市市场监督管理局组织抽检食用农产品、茶叶及相关制品、粮食加工品、糕点、食用油、油脂及其制品、调味品、水果制品、乳制品、食糖、蔬菜制品、薯类和膨化食品、饮料、蜂产品、肉制品、淀粉及淀粉制品等15类食品92批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品90批次，不合格样品2批次（见附件）。

对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。

特此通告。

监督抽检产品不合格信息

部分不合格项目小知识

一、铝的残留量

含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商户为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量不符合相关产品标准要求。

二、二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。

六安市市场监督管理局

2025年11月28日