萝卜羊肉汤

六安论坛④

主料：羊肉500克，白萝卜200克（差不多半个萝卜）

配料：淮山药25克，红枣15克，肉桂、陈皮各6克、葱姜适量

调味：盐适量，黄酒2勺

制作步骤：

1.将淮山药、肉桂、陈皮放到小纱布袋里，口扎紧，制成料色。

2.羊肉用冷水泡，把血水泡出来。

3.白萝卜切成滚刀块，葱切段、姜切片。

4.羊肉冷水下锅，煮至渗出血沫后捞出，再把羊肉用温水清洗干净。

5.锅内倒入超过羊肉3倍的水，放入葱姜、料包、红枣，再放入洗净的羊肉，大火烧开后转中小火。

6.小火煮2小时，放入白萝卜，无须盖盖煮约7分钟。

7.萝卜煮熟后，取出料包，放适量盐和2勺黄酒，即可出锅。

三月三

好```羊肉我最爱``