松蘑盖饭

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简介：一道简单到不能再简单的农家崂山松蘑炖山鸡，每一个环节都做的那样细致，为的是能做出它的原汁原味。回来时朋友送了一些崂山松蘑，崂山松蘑生长于崂山落叶松树下，每年夏秋季节，雨后潮湿时生长。因崂山落叶松种植稠密，树干高且直立，使地面呈花阴状，因而适宜其生长。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松蘑品质最佳。
膳食食疗：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
    主料:        米饭(300克)   猪肉丁(100克)   崂山松蘑(150克)   青椒(50克)   红椒(30克)   
    辅料:        姜   葱   盐   生抽   蚝油   鸡精   

制作流程：1:松蘑泡开，淘洗干净，猪肉切小片备用


2:青红椒切丁


3:锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁


4:肉丁颜色变白，下入松蘑


5:调入生抽、蚝油、盐翻炒


6:加入少许清水，烧至八成熟


7:放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可



注意事项：用松蘑拿来做了松蘑盖饭，盖饭也叫盖浇饭，是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。这道盖饭里的松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁，只因在崂山吃过一次就再也忘不下了。不要烧的太干，略带点汤汁最好。