法式美食——南瓜蔬果浓汤

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简介：秋天到，南瓜的季节也到了。都说该吃当季的蔬果，对身体好，这南瓜是清热解毒的东东，做点南瓜浓汤喝，解决我最近有点上火的征兆。汤里除了南瓜，还有胡萝卜，西芹和洋葱，是款经典的咸味南瓜浓汤。有这么多的健康且有利于减肥的蔬菜在里面，吃点或者喝点总是没错的。
膳食食疗：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
主料: 南瓜块(4大杯) 胡萝卜(3根) 芹菜(一颗) 洋葱(半颗) 盐(3/4小勺) 水(4杯) 新鲜parsley(半杯)

制作流程：1:胡萝卜去皮切块，芹菜切小块，南瓜去皮切成小块，洗净备用


2:洋葱同样也是切小片，铸铁炖锅里加少量的橄榄油，加入洋葱，中火炒香


3:加入准备好的蔬菜块，3/4小勺的盐，稍微翻炒一下


4:不用炒熟什么的，直接加4杯清水或者至没过蔬菜即可


5:大火烧开后，转小火煮15分钟


6:用手持搅拌器，搅拌蔬菜汤至浓汤状，所有的蔬菜都被搅拌完。如果没有手持搅拌器就倒入搅拌器里搅碎


7:再倒回入锅里


8:最后汤里加盐和新鲜的黑胡椒粉调味，再加入切碎的parsley叶子，搅拌均匀即可



注意事项：煮这个汤，时间真不长，煮上个15分钟就可以了，最后用搅拌器打碎就行。如果觉得纯蔬菜汤太没意思的话，可以自己加点鲜奶油进去，会将蔬菜的味道冲淡一点，味道也会奶香一点。