金寨梅山必吃的美食之一:梅干菜香的金华烧饼

红楼梦

     这家“龚记金华烧饼”的烧饼在金寨都属于老字号了，做了好多年，91年就开始做了；到现在有26年了，全国各地都有来学习的人！烧饼制作从和面到烧饼出锅要经过n道工艺，好吃的烧饼可不是那么好做的哦；做出来的烧饼形如蟹壳，两面金黄，分层如纸，咸香酥脆，食后留香，回味久长。
    店阿姨讲生意旺的时候一天能做上千个，平均现在每天大概能有7、800个，用木桶量大概10桶左右，还有这个木桶，内壁是泥巴烧制而成，这样烘出来的烧饼更香。阿姨跟我们讲，烧饼可以这么吃：直接放入口中，用力一咬，那酥脆中带有梅干菜的特殊香味，肉油而不腻入口即化。
     还有一种它的吃法很特别。拿一张干净的白纸铺在桌上，放上一个酥饼。饼放在一半的中间，将纸对折起来，盖住饼，双手捂住，一按。只听见，咔拉拉一阵细响，揭开来，饼已成一片碎屑，碎屑里间杂着干菜，肉末。然后，用手指撮着，仰起头，张开嘴，送进去。那才叫味道啊！
    地址：梅山金江新城A小区对面（以前的梅江路现在叫金光大道），第一锅大概早上7：15左右。

三月三

确实好吃，专门开车去买过