品尝台湾家常菜——台式三杯鸡

海藻泥

简介：三杯鸡其实有很多种做法，每种做法的口味都会略有差别，不论哪种做法都很好吃，很多事情往往是巧合，来台湾之前在家做的最后一道菜竟然是台式三杯鸡，在其中加了米酒，吃起来会有淡淡的酒香味儿，即是一道下饭菜，又很适合做便当。
膳食食疗：鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料: 鸡腿(2只) 洋葱(半个) 青椒(1个)
辅料: 大蒜 生姜 米酒 酱油 老抽 白糖 盐

制作流程：1:鸡腿去骨切成小块，洋葱和青椒也分别切成小块备用


2:锅中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒


3:再放入鸡腿肉炒至变色


4:调入酱油、老抽、白糖和米酒，盖上锅盖中火煮10分钟


5:然后放入青椒块，加盐调味，开盖大火收干汤汁即可



注意事项：如果没有米酒用啤酒也可以，味道会略有差别但也一样很好吃。