【六安霍山小河鱼】肉质极为鲜美，鱼刺少且小

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   霍山小河鱼市场上一直供不应求，这些身长约八九公分左右的小鱼，是生长在霍山一些乡镇小河里，天然野生鱼种，有点像老淠河里的“沙雷子”鱼。据说不是每个季节都有的，合适的季节才有，是当地著名的特产。经过简单的晾晒、锅炒后（半熟），每500克的售价高达100多元，肉质极为鲜美，鱼刺少且小，吃的时候不必吐刺。青椒炒小河鱼是每个到霍山的人都向往的一道菜，但不是你想吃就能吃到的，这种鱼上市很少了。