怀旧之····麦乳精

喜羊羊

麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料，它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等动物性和植物性原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。

“麦乳精”原名“乐口福”。除出口产品仍用原来名称外，国内销售改称为麦乳精，这里也有一定的现实意义，它系根据配方中原料性质决定的。
      1. “麦”：所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍以上。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。
      2. “乳”：所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料，这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的，是乳中的精华，也是麦乳精的主要营养成分。
      3. “精”：所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。
       顾名思义，麦乳精用含有麦乳精原料的成分，而冠其“大名”是名副其实，理所当然的。

       我也就是跟风发个帖，也是对儿时的一种回忆吧，真的有好多年没看到过麦乳精了，在消毒牛奶出来之前，这个东西还是很流行的，而且真的很好喝，不晓得现在还有没有这种好喝的速溶饮料了

yangjian7252

虽然没有周立博说的那么馋，可是小时候麦乳精确实是一大美食

喜羊羊

小时候这东西好像是好东西 ~~~

喜羊羊

我来顶帖子

yangjian7252

帮羊羊顶帖子 是我辈的义务

喜羊羊

我昏  我更喜欢 帖子带给大家的是收获  而不是水

yangjian7252

回复 6# 喜羊羊


    好吧 那是我落入俗套了

翠鸟

我就是吃麦乳精长大的！！