市民在外就餐需留心眼

打工仔

       昨日，家住市区解放南路某小区的居民李先生致电本报，向记者诉说了心中的疑问：“通常在外面小餐馆、大排档就餐，一碗几元钱的面条能舀上一大勺油下锅，如果按经济成本算下来，会不会是用了便宜的劣质油啊？”“还有，我市多部门近期对地沟油及餐厨垃圾管理进行专项整治，杜绝地沟油回流上餐桌。从健康角度来看，地沟油会对我们身体产生哪些危害呢？”采访中，许多市民对“地沟油”颇为关注。
       16日下午，记者带着这些疑问采访了皖西学院生物与制药工程学院的刘昌利教授。“地沟油，顾名思义，就是指从酒店、饭店下水道里的泔水废弃物中提炼出来的油，是用来提炼生物柴油的。”刘昌利说到，“如果回流到餐桌，长期食用这种‘地沟油’，可能会引起器官老化以及致癌。”

　　据了解，比起一般的菜油、色拉油等食用油，“地沟油”价格非常低廉，受到经济利益的驱使，少数不法商贩采购“地沟油”代替食用油。“食用地沟油的危害很大，主要是消化道系统方面。”刘昌利说，“地沟油中的微生物超标，容易引起腹泻、腹痛等胃肠疾病。在加工的过程中，可能加入某些含有重金属的物质来提炼，这些重金属如铅等可能会残留在油中，引发肝脏部位的疾病。另外，地沟油还可能引发脂肪肝、胆囊炎等疾病。经过反复加工、提炼的地沟油，会产生杂环胺、丙烯酰胺、黄曲霉等致癌物质，长期食用存在致癌风险。同时，它的不饱和脂肪酸含量低，抗氧化能力差，长期食用可能会导致器官组织的老化，还可能影响到身体其他系统。”

　　刘昌利提醒市民增强自身的食品安全意识，外出就餐时一定要“留个心眼”，就餐有疑问时，可以向商家咨询食用油的进货渠道。市民在购买食用油时，发现油特别稠密，好像抽油烟机过滤器里过滤出的一样，并伴有臭味，则可能是质量极差的“地沟油”。另外，建议市民到正规超市购买正规品牌的食用油。

雪原林海

很有必要的提醒啊！

tbld369

{:15_997:}{:15_997:}

打工仔

饮食很重要

泚侽、已絶版

{:15_996:}谢谢LZ的提醒

么么茶

又是地沟油！做生意讲究点品德成吗

socity

中国的新四代发明：
中石化
中石油
中海油
中地沟油

lnj

管理单位应该查查大排档了。别天天往美容院里插。。。

么么茶

lnj 发表于 2011-6-18 14:50
管理单位应该查查大排档了。别天天往美容院里插。。。

不得不说你非常强大！{:soso_e140:}

彩霞

是的小心一点儿。