【六网蓝桥雪推荐菜肴展示】之清蒸鱼（小雨主厨）

ぼ小雨情圣ぼ

（手机拍照）
主料：
武昌鱼一条
调料：
食盐适量    酱油少许   姜少许    大葱适量    朝天椒红适量   胡椒粉少许
清蒸鱼制作方法：
1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊
2.摆好造型，淋一点料酒腌一会
3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩
武昌鱼介绍：
武昌鱼是鳊鱼的一种。体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。
武昌鱼的食用效果：
调治脏腑 开胃健脾 增进食欲
武昌鱼的食用禁忌：
营养丰富  皆食无忌

宝莲灯

好东西！

三月三

不简单啊``要实践几次才行`

ぼ小雨情圣ぼ

宝莲灯 发表于 2011-10-28 22:27
好东西！

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ぼ小雨情圣ぼ

三月三 发表于 2011-10-28 23:16
不简单啊``要实践几次才行`

有志者事竟成嘛