你对土豆了解不少？？？

寂寞的小鸟

奶油土豆浓汤

材料：

土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）

调料：

盐、黑胡椒（分量为个人独享版）

做法：

1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~

另外分享个新土豆去皮的小窍门：

把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。

4、然后放入土豆块，再炒一会。

5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。

6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。

7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。

9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。

最后撒上法香和培根就可以喝啦~~

土豆烧排骨

原料：

排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。

做法：

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候。

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。

凉拌土豆片

原料：

土豆250克。

调料：

酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

做法：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

三月三

土豆好啊``可以增强记忆```