你吃过肉皮冻儿吗？

小齐吝

原料：

猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香。

做法：

1、猪皮刮去里层的油脂和外层的杂质；

2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉；

3、再次刮净猪皮内层的油脂和外层的杂质；

4、用热水冲洗干净；

5、把2、3、4步再重复一次；

6、把处理好的猪皮切成均匀的细条；

7、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好；

8、锅内添加水、葱段、姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味；

9、加入肉皮大火煮开，加点料酒敞锅煮几分钟，然后转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火；

10、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存；

11、吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。

骏景豪庭工地

{:1030:}

三月三

美味啊``下酒的绝好菜```

小齐吝

三月三 发表于 2012-1-6 15:16
美味啊``下酒的绝好菜```

你专看美食帖

三月三

小齐吝 发表于 2012-1-6 15:24
你专看美食帖

不```我什么贴都看``喜欢爱美食帖而已``

小齐吝

三月三 发表于 2012-1-6 15:34
不```我什么贴都看``喜欢爱美食帖而已``

哦，我知道了。。。。