粉蒸肉

小齐吝

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收藏到我的   拿手菜   做过   想做

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：蒸锅
  

• 五花肉 500克
• 五香蒸肉粉 100克
  

• 香葱 五根
• 姜 一块
  

• 蒸鱼豉油 一汤匙
• 白糖 一茶匙
• 鸡汁 一茶匙
  

这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。

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  原料图如图。
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  五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
• 3
  
  加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
  

• 4
  
  拌上蒸肉粉，抓匀。
• 5
  
  码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
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  倒扣在盘中即可。
  

小贴士

蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

   腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

   中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。

   用高压锅应该更快的。

三月三

巧的很``我家这两天就吃米粉肉呢``香``

小齐吝

三月三 发表于 2012-1-10 19:11
巧的很``我家这两天就吃米粉肉呢``香``

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