炸地瓜条

小齐吝

之前一直是炸薯条吃，这次换成了地瓜，感觉还真不一样，内部软糯香甜，外壳爽脆不油腻，在半小时内吃都不影响双层口感，稍微晾凉吃也不会那么上火，可以搭配一些饮料水果，看上一部电影，也是周末午后的不错选择哦！希望大家也会喜欢！

看这色泽，图片完全没处理过颜色！金黄金黄的，诱人吧！

看这内部，明显的双层，口感自然是很不错了！

食材：地瓜三个，面粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量。

做法：

1.地瓜三个洗净。

2.刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

3.上沸水锅中蒸两分钟。

4.拿出稍微晾凉。

5.待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

6.把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

7.鸡蛋一个打散。

8.把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

9.均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。

10.沾好后也抖掉多余的面包糠。

11.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

12.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

泚侽、已絶版

这个我吃过

小齐吝

泚侽、已絶版 发表于 2012-1-12 17:49
这个我吃过

我吃过片状的

泚侽、已絶版

小齐吝 发表于 2012-1-13 10:20
我吃过片状的

哦 呵呵 好吃吗

小齐吝

泚侽、已絶版 发表于 2012-1-13 10:48
哦 呵呵 好吃吗

smilies1::880:  当然啦 啥食材一经我老妈的手，绝对变美味  

泚侽、已絶版

小齐吝 发表于 2012-1-13 10:54
当然啦 啥食材一经我老妈的手，绝对变美味

{:1038:}搞的我也想吃 怎么办

小齐吝

泚侽、已絶版 发表于 2012-1-13 10:55
搞的我也想吃 怎么办

小不忍则乱大谋

泚侽、已絶版

小齐吝 发表于 2012-1-13 10:58
小不忍则乱大谋

额 我才疏学浅 ... 不明白啥意思

小齐吝

泚侽、已絶版 发表于 2012-1-13 10:59
额 我才疏学浅 ... 不明白啥意思

不解释

泚侽、已絶版

小齐吝 发表于 2012-1-13 11:04
不解释

我懂了