牛奶蒸蛋

小齐吝

• 
  

• 菜品口味：奶香
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：奶制品
• 所需时间：半小时
  

食材明细

• 鸡蛋 1个
  

• 纯牛奶 1盒250ml
  

• 幼沙糖 2勺
  

　　营养美味的牛奶炖蛋，相信大家都不会陌生，但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，今天就把具体做法和大家一块分享。有兴趣试试吗？也许你比我做得更好呢。

• 1
  
  鸡蛋去壳待用。
• 2
  
  牛奶倒入碗中待用。
• 3
  
  加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。
  

• 4
  
  将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。
• 5
  
  然后将蛋液倒入筛网过滤。
• 6
  
  反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。
  

• 7
  
  将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
• 8
  
  然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。
• 9
  
  液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。
  

• 10
  
  静待3-5分钟，让两种液体溶合。
• 11
  
  锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。