炸汤圆

小齐吝

炸汤圆的做法 将糯米粉倒入容器中
倒入适量的开水

揉成面团，稍醒一会儿
然后分成10克左右的小剂子

再把每个小剂子搓圆
然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可



1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

失乐园&随风

炸汤圆好危险
以前炸的时候满厨房乱飞
呵呵

小齐吝

失乐园&随风 发表于 2012-2-7 14:32
炸汤圆好危险
以前炸的时候满厨房乱飞
呵呵

是技术的问题？

失乐园&随风

小齐吝 发表于 2012-2-7 14:39
是技术的问题？

应该是
元宵没打眼就炸
会爆炸的

小齐吝

失乐园&随风 发表于 2012-2-7 14:43
应该是
元宵没打眼就炸
会爆炸的

这个我真不懂  

ㄣ.o破袜孖

记得我家是端午节炸圆子吃。呵呵

小齐吝

ㄣ.o破袜孖 发表于 2012-2-7 14:45
记得我家是端午节炸圆子吃。呵呵

端午节不是吃粽子吗？