干锅肥肠的做法

小齐吝

干锅肥肠的做法 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；
肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；
青、红椒去蒂切滚刀块；



蒜子去蒂；
葱切2厘米长的段；
姜切片；
锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；
加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；
再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；
再选出八角、桂皮、整干椒；
锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；
倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；

淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

小齐吝

三月三 发表于 2012-2-14 10:00
肥肠只要清洗干净```怎么烧都好吃啊``

smilies1::880:

神气宝贝王

想吃哦，好诱人哦

三月三

肥肠只要清洗干净```怎么烧都好吃啊``