来看看吧——全蛋海绵小花糕

迷失的风向

简介：
第一次用这个模子，不知道会不会粘，倒入蛋液前试验了一下，三个抹了黄油，三个没抹，脱模时非常惊艳，没有任何一点粘连不好脱模的迹象。所以也分不清哪个是涂了油的，哪个没涂。但因为做的是全蛋海绵，蛋液里有黄油。若换做戚风，不知道结果怎样。下次试试。直接往烤盘上倒蛋液做蛋糕卷是省事的，但用过这模子才觉得，换个样子的蛋糕连口味儿都觉得变了。所以，模子难刷也认了。这样，才有自己做蛋糕的乐趣吧。很多东西，已经不单是吃的问题了。就像做事情，结果固然是重要的，但享受过程，其实更加有意义。

膳食食疗：
鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。



    主料:        鸡蛋(2个)   牛奶(30ml)   
    辅料:        白砂糖   低粉   黄油   
制作流程：
1:全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。


2:筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。


3:倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。


4:倒入模子。


5:烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟




注意事项：
打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。
低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。
黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。

三月三

{:1029:}很好看``