豆腐红烧肉的做法

小齐吝

豆腐红烧肉的做法

锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒

不停翻炒到白糖成焦糖色

泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖

炒到肉块油脂析出，倒出浮油

锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min

老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块

豆腐放入锅中

胡萝卜放入锅中

收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅

1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮

2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂，做出来的红烧肉肥的不腻，瘦的不柴

3、红烧肉是个费工夫的菜，要炖久一些才好吃

探长

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老顽童007

这个菜冬天做火锅吃蛮好