辣白炒五花

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简介：今天的菜对于泡菜控来说是绝对不能错过的一道菜---辣白菜炒五花肉，这可是韩国料理中不可或缺的一道主菜, 也是我们进韩国餐馆点击率很高的一道菜。韩国泡菜，辣辣的，非常开胃爽口，用它搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜，既好吃，又带有一股异国风味。我们选用上好的，肥瘦相间的五花肉，切成薄片，用少量的油煸炒，变色微微出油后下入辣白菜放里面一起翻炒，可以随意加入自己喜欢的配料，洋葱，青红椒都是很好的搭配。这样炒出来的菜，能让辣白菜和五花肉的味道充分结合从而更美味，红红的颜色也能增加食欲，吃到口里那个辣不是过分的辣，辣中又有一点甜，一点糯；而五花肉又因为泡菜的缘故，吃起来一点不腻，整道菜香辣十足，非常过瘾。
膳食食疗：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
    主料:        辣白菜(一小碗)   五花肉(100克)   洋葱(半个)   青红椒(各半个)   
    辅料:        胡椒   盐   

制作流程：1:将辣白菜解刀，五花肉，洋葱和青红椒分别切片备用；


2:在锅中加入适量的油， 下入五花肉煸炒；


3:五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒；


4:翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味；


5:再加入辣白菜一起翻炒；


6:翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒；


7:再加入适量的胡椒碎；


8:翻炒均匀后出锅装盘。



注意事项：这是道开胃小菜，制作起来很简单，先煸炒肉丝，肉丝变色后加入洋葱炒制，待洋葱微微软后加入适量的盐调味（注意不要加多了哟，泡菜中盐味比较重），再加泡菜一起翻炒， 大概八成熟时加入青红椒，再加入适量的胡椒调味即可。