每日一汤——冬瓜薏米猪骨汤

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冬瓜薏米猪骨汤


简介：冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料，因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好，而且最重要的是具有清热解暑的功效，冬瓜还有着减肥功效呢，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊。
膳食食疗：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
    主料:        猪骨(500克)   冬瓜(700克)   薏米(100克)   眉豆(50克)   甜玉米(1根)   
    辅料:        生姜   盐   

制作流程：1:猪骨飞水，然后冲洗干净血沫


2:冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁


3:除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水


4:大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时


5:放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟


6:放盐调味即可



注意事项：这个双耳炖锅，配套的是玻璃盖子，相比以前用过的另一个型号的酷菲偲系列炖锅的不锈钢盖子，我更喜欢玻璃盖子，因为可以随时看到里面的食材变化，烹饪起来更加的方便。玻璃盖子上特别设置了气孔，这个很重要，有了这个气孔，煲汤或者炖肉的时候蒸汽从这个气孔挥发出去，就不会有倒汗水溢出来。

打工仔

这汤炖的有些费事

海藻泥

大家可以省略所有步骤，直接煮了它，但一定要记得放鸡精，哈哈哈

打工仔

海藻泥 发表于 2012-9-5 11:02
大家可以省略所有步骤，直接煮了它，但一定要记得放鸡精，哈哈哈

那就不好吃了