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[私房菜谱] 每日一汤——冬瓜薏米猪骨汤

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发表于 2012-9-5 10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬瓜薏米猪骨汤


简介:冬瓜和薏米是夏天最喜欢的汤料,因为冬瓜和薏米一起煲汤不但味道好,而且最重要的是具有清热解暑的功效,冬瓜还有着减肥功效呢,而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效,所以,一碗冬瓜薏米汤对于炎热天气是多么的重要啊。
膳食食疗:冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。
    主料:        猪骨(500克)   冬瓜(700克)   薏米(100克)   眉豆(50克)   甜玉米(1根)   
    辅料:        生姜   盐   

制作流程:1:猪骨飞水,然后冲洗干净血沫


2:冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁


3:除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加入差不多3升的水


4:大火,煲至水开,继续大火煲15分钟,转中小火煲1个小时


5:放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转回中小火煲30分钟


6:放盐调味即可



注意事项:这个双耳炖锅,配套的是玻璃盖子,相比以前用过的另一个型号的酷菲偲系列炖锅的不锈钢盖子,我更喜欢玻璃盖子,因为可以随时看到里面的食材变化,烹饪起来更加的方便。玻璃盖子上特别设置了气孔,这个很重要,有了这个气孔,煲汤或者炖肉的时候蒸汽从这个气孔挥发出去,就不会有倒汗水溢出来。
六安论坛
发表于 2012-9-5 10:59 | 显示全部楼层
这汤炖的有些费事
六安论坛
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发表于 2012-9-5 11:02 | 显示全部楼层
大家可以省略所有步骤,直接煮了它,但一定要记得放鸡精,哈哈哈
六安论坛
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发表于 2012-9-5 11:05 | 显示全部楼层
海藻泥 发表于 2012-9-5 11:02
大家可以省略所有步骤,直接煮了它,但一定要记得放鸡精,哈哈哈

那就不好吃了
六安论坛
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