香辣肚丝

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简介：香辣肚丝是道快手下饭菜，色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人。上班族的主妇来说，没有时间折腾复杂的菜式，最喜欢的还是这些方便易做的快手菜。而且，天气炎热，对上班族来说，做饭已是个苦差事了，吃饭成了一种奢侈。烟熏火烤的厨房，让人退避三舍，如何能在短暂的时间里，做出可口的饭菜呢，不妨试试这道香辣肚丝，上菜时间又快。对于厨房新手来说，极易上手。
膳食食疗：辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
    主料:        熟猪肚(1个)   杭椒(100克)   红椒(150克)   
    辅料:        葱   姜   盐   蚝油   生抽   

制作流程：1:熟猪肚切丝


2:杭椒、红椒切丝


3:锅中放油，下葱末、姜末爆香


4:下熟猪肚丝翻炒


5:调入生抽、蚝油、盐炒匀


6:下杭椒、红椒


7:翻炒均匀即可



注意事项：熟肚丝、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量而放。