玉米牛肉芒果船

六安论坛

简介：芒果成熟的季节，水果街各个档口都见那黄澄澄的大芒果小芒果，看见就很想吃，奈何芒果比较湿热，吃多了受不了。电视也播出了有人因在街上偷摘芒果而摔伤的新闻，唉，现在的芒果价格很便宜，何必贪那点小便宜呢？钧钧学校也种了很多的芒果树，前两天学校统一采摘了一些，发给学生，但钧钧说他没要，因为
学校的芒果是酸的。
膳食食疗：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。
    主料:        甜玉米(半个)   牛肉(100克)   芒果(2个)   青椒(1个)   枸杞(1把)   
    辅料:        姜   蚝油   生粉   生抽   白糖   料酒   

制作流程：1:准备材料（牛肉我切好粒腌好才想起拍照啦）


2:芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟


3:青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）


4:切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净


5:热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色


6:放进玉米粒翻炒


7:放进青椒粒翻炒，洒水一次


8:放进枸杞翻炒


9:放进芒果肉翻炒


10:淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁


11:用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦



注意事项：1：腌牛肉的时候用了生抽，芡汁用了蚝油，所以不用另外放盐了，如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点，但用水果入菜还是清淡点好吃！
2：玉米蒸熟再剥粒，会让玉米粒均匀饱满，更可以很容易剥开；
3：因为玉米已经熟了，青椒和枸杞都是非常易熟的材料，所以炒的时间不应该太长，否则牛肉就老了，加一种材料就翻炒几下，再放第二种材料；
4：吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里，然后拌匀米饭来吃，很好吃。