秋日香橙水果茶

六安论坛

简介：周末出差河南电视台录制《创意时代》，身兼嘉宾与美食制作，节目组请来的专家是著名的中医大家，首都医科大学博士生导师王鸿谟教授，主讲中医是如何通过辨色来诊察病情的。听起来虽然很高深，但王教授讲得通俗易懂，我们这些场上嘉宾和现场观众都受益非浅，感觉平时生活中还是应该了解和掌握一些这样的医学知识，而且王教授还教了不少简单易生的养生方法，对自己对家人和朋友都特别有用。等节目播出的时候大家就能一起分享到了。
膳食食疗：用荷兰雅各布茶做水果茶时，我还喜欢用橙子配上北京特有的海棠果，做成富有北京特色的秋季果茶。橙皮里含有大量的维生素和提神醒脑的芳香精油，而且橙皮也有化痰止咳的作用。海棠果鲜艳小巧，含有大量的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，能够补充人体所需的营养，提高机体功能，增强对疾病的抵抗力。
    主料:        橙子(一个)   海棠果(四个)   茶包(一个)   橙子果酱(适量)   

制作流程：1:橙子用盐搓去果腊，洗净后将皮削下


2:用刀细心将橙皮上白色部分去掉，这样能避免苦味


3:将橙皮、茶包，放入锅中，加适当水浸泡半小时


4:取出橙子中的果肉，将海棠果去核连皮切成小丁


5:海棠果丁放入已泡好橙皮和茶包的锅中


6:加盖煮10分钟后关火焖5分钟


7:杯中另加入新鲜的橙子果肉和海棠果丁，冲入过滤后的水果茶即可。也可以用橙子果酱或蜂蜜来调节甜味



注意事项：水果茶我在课堂上也教过，都是运用当季水果来做，学员们喝过都很喜欢。水果茶多用红做茶基底，只是我一喝红茶就容易失眠，就改用了荷兰雅各布茶来代替。这是由产于南非以北的红灌木叶片经发酵而成的“茶品”，具有无咖啡因、低单宁酸、天然增甜成份及丰富的矿物质。这种“茶”口感比较顺滑，因为单宁含量少，所以无论用何种方式冲泡都没有苦涩味，有点太妃糖淡淡的焦糖味道。