避风塘炒蟹

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避风塘炒蟹


简介：用火辣辣来形容我们对赛事的热情一点儿也不为过，看看咱们周围的朋友邻里，电视里整天播放的不是比赛直播，就是赛事新闻，就连大街小巷是凡有电视机的小地摊儿、小饭馆儿，都无一例外围满了人，津津有味地看奥运。为了表达这份火辣辣的热情，今儿咱就吃一道火辣辣的大菜来应景儿。避风塘炒蟹是人尽皆知的经典菜，吃过的人都会无一例外爱上它。这道菜的精髓就在于蒜蓉的独特风味，这蒜蓉可不是新鲜的蒜蓉，没有那股呛人的味道，炒过的蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味结合，再加上鲜美的蟹共烹，味道和谐，极致过瘾。
膳食食疗：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
    主料:        大花蟹(3只)   大红椒(1个)   青蒜(1根)   
    辅料:        香辣蒜蓉料   酱油   

制作流程：1:锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹


2:炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料


3:翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段


4:加少许酱油，快速翻炒均匀即可



注意事项：我这避风塘炒蟹偷了个懒，也算是变废为宝，去餐厅吃避风塘炒虾剩余的香辣蒜蓉料打包，回来加几只蟹再加工，几分钟的功夫，完美的避风塘炒蟹就出锅了。