好早餐—— 西葫芦水煎包

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简介：送儿子去幼儿圆的第二天，孩子已由当初的大哭大闹到轻松的与我挥手告别，短短的时间见证了我和儿子的一次成长----关于离别，他的坚韧和适应力远远超出了我的预期，因为儿子性格属内向，平时也特别黏我和婆婆，出门或在外玩耍都会紧贴在大人身边。关于入园我做了最坏的打算虽然很多人宽慰我说孩子初入园哭属正常，一定要狠下心，可听见孩子撕心裂肺的哭声，还是心疼的抹了几把眼泪。。儿子第一天告诉了我两个老师的名字。。第二天告诉了我三个小伙伴的名字。。看来他是喜欢这个大家族的，慢慢来。水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于山东的利津县，制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做到油清、面白、馅鲜。
膳食食疗：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
主料: 西葫芦(一个) 木耳(少许) 猪肉馅(200克) 面粉(500克)
辅料: 葱 姜 蒜 淀粉 水 黑芝麻 香油 食用油 酱油 盐 酵母

制作流程：1:将西葫芦洗净切丁


2:木耳用水泡发后去蒂切碎


3:肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会


4:西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀


5:加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀


6:面粉加酵母加温水和成面团


7:将面团分成小剂子，个头小一点


8:取一个小剂子揉圆后擀成圆形


9:放入包子馅


10:包成包子


11:锅中放入油，烧热


12:将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙


13:盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干，淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可


14:盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出



注意事项：个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的，整个过程需要盖住锅盖，火不能开的太大，小火即可。