香辣水煮鱼的做法

Afra · 发表于 2013-5-16 10:01

香辣水煮鱼的做法

1.将片好的草鱼片于清水中浸泡至没有血水，捞起沥干水分，撒入盐、料酒、花椒粒，用手轻轻抹匀，加入淀粉，充分拌匀，腌制30分钟左右

2.等待腌制的同时，可以准备好配菜，将香菜、黄豆芽洗净沥干，千张切条，泡椒切段，在准备一勺五香粉，锅中倒植物油，爆香蒜粒和姜段。倒入绿豆芽爆至八成熟，锅中留油，将黄豆芽放入盛菜锅中，再将超好的千张也倒入豆芽锅中

3.倒入适量辣椒油，加入酸泡椒和郫县豆瓣酱，将黄豆芽千张烧至入味，加入香菜小火慢炖。另起锅倒稍多油爆熟鱼片，捞出控油，扑在黄豆芽千张上，撒少许干香菜和芝麻即可

六频道 · 发表于 2013-5-16 16:22

看着还是不错的！！

甜蜜蜜lv · 发表于 2013-5-17 11:30

不知道怎么片鱼

秋之残菊 · 发表于 2013-5-21 17:01

好久没有出去吃饭了

zws4 · 发表于 2013-5-28 20:22

不错，看着很好！

Afra · 发表于 2013-5-29 08:40

甜蜜蜜lv 发表于 2013-5-17 11:30
不知道怎么片鱼

这个很简单可以从网上找找资料

Afra · 发表于 2013-5-29 08:40

zws4 发表于 2013-5-28 20:22
不错，看着很好！

smilies1::852:

Afra · 发表于 2013-5-29 08:41

秋之残菊发表于 2013-5-21 17:01
好久没有出去吃饭了

在外面吃饭总是不放心。。。还在自个做干净卫生

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[私房菜谱] 香辣水煮鱼的做法