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[私房菜谱] 香辣水煮鱼的做法

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发表于 2013-5-16 10:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣水煮鱼的做法                                        

1.将片好的草鱼片于清水中浸泡至没有血水,捞起沥干水分,撒入盐、料酒、花椒粒,用手轻轻抹匀,加入淀粉,充分拌匀,腌制30分钟左右
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2.等待腌制的同时,可以准备好配菜,将香菜、黄豆芽洗净沥干,千张切条,泡椒切段,在准备一勺五香粉,锅中倒植物油,爆香蒜粒和姜段。倒入绿豆芽爆至八成熟,锅中留油,将黄豆芽放入盛菜锅中,再将超好的千张也倒入豆芽锅中
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3.倒入适量辣椒油,加入酸泡椒和郫县豆瓣酱,将黄豆芽千张烧至入味,加入香菜小火慢炖。另起锅倒稍多油爆熟鱼片,捞出控油,扑在黄豆芽千张上,撒少许干香菜和芝麻即可
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六安论坛
发表于 2013-5-16 16:22 | 显示全部楼层
看着还是不错的!!
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发表于 2013-5-17 11:30 | 显示全部楼层
不知道怎么片鱼
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发表于 2013-5-21 17:01 | 显示全部楼层
好久没有出去吃饭了
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发表于 2013-5-28 20:22 | 显示全部楼层
不错,看着很好!
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 楼主| 发表于 2013-5-29 08:40 | 显示全部楼层
甜蜜蜜lv 发表于 2013-5-17 11:30
不知道怎么片鱼

这个很简单  可以从网上找找资料
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 楼主| 发表于 2013-5-29 08:40 | 显示全部楼层
zws4 发表于 2013-5-28 20:22
不错,看着很好!

smilies1::852:
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 楼主| 发表于 2013-5-29 08:41 | 显示全部楼层
秋之残菊 发表于 2013-5-21 17:01
好久没有出去吃饭了

在外面吃饭  总是不放心。。。还在自个做  干净卫生
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