排骨粽子的做法

Afra

排骨粽子的做法                                        1.排骨洗净倒入容器中，剁成小块，越小越好包，小排骨容易有脆骨，煮好了也很好吃，如果不喜欢脆骨，也可以剁去不用；排骨中加入盐、白糖和老抽，搅拌均匀

2.再倒入洗好的糯米和300克水，混合均匀，腌一天，时间越长越入味

3.腌好的排骨糯米颜色还是很好看的，粽子叶清洗干净，最好焯水备用或冷冻后再使用

4.将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起，因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实

5.再装排骨，最后压实

6.包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放3小时再开盖，吃的时候每口都是排骨啊



烹饪技巧1、米有人喜欢泡，有人喜欢不泡，我二种都有试过，如果喜欢嚼劲大的，就不泡，如果喜欢绵软点的就泡；
2、料腌的时间越长越入味，如果时间短了，味道会不太入；
3、捆粽子的时候，要注意一定要捆紧了，不然煮的时候容易漏米；
4、煮粽子的时候，水一定要没过粽子，不然米会夹生，还可以将一个装满水的盘子压住粽子，这样效果更好；
5、煮好的粽子不要立即取出，建议你放三小时再取出来，这样会保证都熟了；
6、我一般喜欢晚上做，放电高压锅，煮豆键，时间到了，关电，第二天取出吃刚好。

淡水钓手

版主会做吗{:soso_e132:}

Afra

淡水钓手 发表于 2013-5-21 15:48
版主会做吗

不会

秋之残菊

学习来的额

六安美景

我喜欢八宝粽

Afra

六安美景 发表于 2013-5-22 12:40
我喜欢八宝粽

这个也不错

云淡风轻看世界

看着很好吃啊{:soso_e102:}