咖喱鳊鱼的做法

Afra

“数十种材料的美味咖喱来煮这河鲜食材，煮出来的鱼肉嫩嫩的十分入味，蔬菜酥烂，汤汁浓稠，吃到口里，一种浓厚、辛辣、刺激的味道在舌尖萦绕，香气也在口中弥漫开来，令人回味无穷，欲罢不能。如果在米饭上浇上厚厚的咖喱汁美餐一顿，谁还说要减肥？”
                                                                                                    用料                                                                                          主料                                                        

•                                                                        
  鳊鱼1条
  
                                                                                                                                                                       辅料                                                        
  
  

• 土豆2个
• 洋葱1个
• 胡萝卜1根
  
  

                                                                                               调料                                                        

• 食盐1小勺
• 姜1块
• 料酒1小勺
• 大葱1棵
• 胡椒粉1小勺
• 植物油适量
• 咖喱适量
  
  

                                                                                         
咖喱鳊鱼的做法                                        

1.准备好原材料；在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐、料酒、姜片和大葱， 腌制十分钟

2.烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；当一面煎至金黄后再翻一面煎

3.待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒

4.洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；再加入咖喱膏一起翻炒

5.咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；再放入适量的水加盖煮上五分钟

6.鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；汁收到适量的时候将鱼盛入盘中



烹饪技巧1、在鱼的两面都斜划几刀， 用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味；
2、煎鱼时， 先烧热锅， 加入油， 晃动锅， 让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮;下入鳊鱼去煎， 不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎；
3、煎好的鱼盛出后， 加入适量的油煸炒洋葱， 洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下， 再加入咖喱膏一起炒；
4、咖喱膏翻炒均匀后下入鱼， 再加入适量的水煮上五分钟， 煮到八分熟后加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可；
5、咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃， 这也一样可以， 不过要注意点， 鱼有刺， 吃时要小心点。

云淡风轻看世界

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Afra

云淡风轻看世界 发表于 2013-6-4 11:49

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