mini牛奶巨蛋面包

单机版呢

这事面包房里最畅销的面包之一~柔软的口感和甜香的味道让吃的人挪不动脚步~

    其实家庭也能做，一点不难哦~

    食材

    A：高筋面粉280g，奶粉23g，京城国际娱乐城 酵母4g，糖63g，盐2g，鸡蛋45g，牛奶170ml，黄油58g

    B:低筋面粉100g，糖粉35g，黄油50g，鸡蛋28g

    步骤/方法

    把材料A全部混合在容器中，京城国际娱乐城 静置30分钟让液体和面粉融合

    厨师机揉面15分钟，到面团扩展，能拉出膜

    放到30度左右的环境，京城国际娱乐城 盖好保鲜膜发酵60-70分钟

    把发酵好的面团分割成80g一个的小面团，排气、滚圆重复2次，中间间隔10分钟

    滚圆好的面团放到纸膜里，2次发酵45分钟

    将材料B中的黄油在室温融化，切成小块，京城国际娱乐城 然后加入糖粉打发，

    分3次加入鸡蛋，搅拌均匀，最后筛入面粉混合备用

    把处理好的7装到裱花袋里，均匀的挤在2次发酵好的面团上

    烤箱预热170度，烤20分钟

    注意事项

    重油面团很不好揉，要尽快，京城国际娱乐城 避免面团升温不成形

    牛奶最后是冷藏过的，这样可以确保面团的温度够低
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