爱上厨房+第一篇（凉拌蒜薹）

浪漫情人

炎炎夏日，味蕾也变得寡淡了，总尝试着用重口味来调节下。 其实，这道凉菜，我也分享给过期他的朋友，反应都还不错。今天再做来吃，感觉还是那么的美味爽口。
    把蒜薹的花蕾和头上老掉的部分摘掉，从中间掐成两截放进盆里，倒入开水，将蒜薹淹没就行，盖好盖子，静置三~~五分钟左右。


    用筷子把蒜薹夹出来，控干水分，放凉。用缝衣针或者牙签之类比较尖的东西，把蒜薹挑成适中的细条。





    放少少盐（口味比较重的亲们，可以适当多放点辣椒酱，就不用放盐啦），辣椒酱，豆瓣酱。



     搅拌均匀，腌制十分钟左右就可以开动啦


小提示：
        1.汤蒜薹的时候也可在锅内飞水，但时间相对的要缩短一点。
        2.用牙签之类的尖锐器件挑蒜薹丝时，尽量留一头不要挑断，会更有美感，且吃起来会更过瘾。
        3.腌制的时间尽量控制在开吃前，腌得太久的话，颜色会变黄，而且口感也不爽脆。