椒油炝拌莴笋的做法

Afra

椒油炝拌莴笋的做法                                        

1.准备好所用原料；莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位

2.大蒜去皮，剁成蒜茸；嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

3.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水分，放入盘中

4.取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁；锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香

5.将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可



营养功效　　莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
　　莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

六安美景

喜欢吃莴笋。

Afra

六安美景 发表于 2013-6-17 12:21
喜欢吃莴笋。

同好啊 同好