电脑族要收藏 十款南瓜吃法

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中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、@圣诞家乐一团气 胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。小编特搜集十款南瓜菜谱，新世纪娱乐城代理 希望对大家有用哦。

　　一、薏米南瓜粥

　　原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗

　　调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)

　　1：将南瓜去皮后切成小丁备用。新世纪娱乐城代理 将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

　　2：在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，新世纪娱乐城代理 转成小火煮30分钟。

　　3：放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

　　小叮咛：

　　→可以根据个人喜好增加粗粮种类，比如芡实、糙米等，但需要提前浸泡半小时，否则和大米同煮不易熟，而且提前浸泡粗粮还可以节省煮粥时间。

　　→食用此款薏米南瓜粥，鼎好不要加糖，新世纪娱乐城代理 以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果实在喜甜，可以在食用时加入适量蜂蜜调味。

　　二、新鲜南瓜烩蚕豆

　　原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵

　　调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙

　　步骤一：将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。

　　步骤二：锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、新世纪娱乐城代理 蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。

　　步骤三：最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。

　　小叮咛：

　　→由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，新世纪娱乐城代理 因此炒这个菜时，不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。

　　→蚕豆一定要煮透煮熟，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕耻、腹痛、腹泻、头痛头晕，胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。

　　三、山药南瓜羹

　　用料：

　　南瓜，山药，糯米粉，盐

　　做法：

　　1、南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加小许水和糯米粉，搅成糊状。

　　2、戴上塑胶手套将山药刨皮，新世纪娱乐城代理 切小块放入冷水中浸泡以防止变色。

　　3、锅中烧开水，把山药放进去煮熟，捞起备用。

　　4、南瓜糊放入锅中烧开，烧的时候注意不停的搅拌，放点盐。

　　四、浇汁南瓜

　　原料：南瓜200克，猪肉肉馅100克，葱少许，红辣椒少许(可不用)。

　　调料：料酒、酱油、白糖、淀粉。

　　做法：

　　1. 南瓜切成0.5cm的薄片，新世纪娱乐城代理 摆在盘子上，放锅里高火蒸3-4分钟。

　　2. 在锅里放入少许的油，倒入入肉末、红辣椒末。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖和1勺的水。沸腾后，再煮1分钟，用稀淀粉水勾芡，撒上葱花，浇到南瓜上。

　　五、南瓜牛肉汤

　　主料：牛肉(后腿)250克南瓜500克

　　1. 南瓜削去表皮冲法干净切成3厘米左右的方块放在锅内；

　　2. 牛肉剔去筋膜洗后切成2厘米见方的块先在沸水锅内略焯一下捞出放入锅内加入清水约1000毫升置武火上烧沸后加入南瓜同煮至沸约2小时待牛肉熟后即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 南瓜甘温能润肺燥、新世纪娱乐城代理 消痈肿

　　2. 牛肉甘平能增营养、补气血、利水湿

　　3. 二者合用攻补结合共奏润肺消痈、托毒排脓之功用于肺痈胸痛、咳吐浓痰有一定疗效

　　4. 用清煮不加盐虽味觉欠佳但可避免油腻及咸味助湿、生痰之弊烹饪尚属有理本方可作肺脓疡患者之膳食

　　5. 连服数次之后则宜服六味地黄汤5-6剂效果更佳

　　六、脆皮煎南瓜

　　原料：南瓜500克、面粉40克

　　调料：食盐1-2茶匙、胡椒粉1-4茶匙

　　1、将南瓜去皮，切成1厘米的厚片，用1-4茶匙的食盐腌半小时。

　　2、将面粉、剩余的1-4茶匙盐和胡椒粉混合均匀，倒人40毫升清水，调成面糊备用。

　　3、将腌制好的南瓜片两面蘸上面糊备用。

　　4、锅中倒人一点油，用小火加热，将南瓜煎至两面金黄即可。

　　七、浓香南瓜饭

　　材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

　　做法：

　　1.将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；

　　2.炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；

　　3.倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。

　　八、焦糖南瓜

　　材料：南瓜，黄油，肉桂粉，肉豆蔻粉，黄油，蜂蜜，海盐，黑胡椒，橄榄油，香葱，

　　步骤：

　　1)南瓜去皮去籽，切块儿，放入烤盘中，淋上少许橄榄油，并撒上适量海盐及黑胡椒

　　2)将准备好的南瓜放入预热好的180度烤箱内，30分钟；

　　3)开始调糖汁儿：将3大勺蜂蜜，一小块黄油，两勺肉豆蔻粉和两勺肉桂粉分别倒入平底锅内慢慢文火熬化；

　　4)25分钟后，从烤箱内取出烤好的南瓜，稍微给一些南瓜块翻个身，然后浇上调好的糖汁儿；

　　5)再次放入烤箱，继续20分钟；

　　6)在烤南瓜的同时，可以将葵花籽和南瓜籽放入另一个干净的烤盘中，少许撒些白砂糖，放入烤箱烘烤一下，这样会使瓜子的口感更香脆；(大约烤10分钟，直至葵花籽表面呈金黄)

　　7)南瓜烤好后，出烤箱，盛盘。撒上烤好的瓜子仁儿，同时剪些小香葱末撒在上面，口感会提升很多。

　　九、榄菜蒸南瓜

　　材料：

　　橄榄菜、南瓜、葱或青菜叶、生抽适量

　　做法：

　　1、南瓜去皮洗净，切块；

　　2、南瓜块摆盘，铺上一层橄榄菜，注意淋上一些橄榄菜中的油；

　　3、把南瓜送进煮好沸水的锅内好好蒸个桑拿，10－15分钟就好了；

　　4、把盘内的汁料倒进放了葱粒或青菜末的碗里，加上适量生抽调味，再淋在南瓜上就好了。

　　十、南瓜炖鸡

　　原料： 老南瓜200克、净鸡400克、红枣10余颗、热水500亳升。 配料： 生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。

　　做法：

　　1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花； 2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油；

　　3、放入两小勺料酒，炒匀；

　　4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟；

　　5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透；

　　6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟；

　　7、最后放入葱花炒匀即可。
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