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六安论坛»社区论坛 › 城市生活 › 皋城美食 › 蒜子爆鳝段的做法

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[私房菜谱] 蒜子爆鳝段的做法

发表于 2013-6-20 11:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

蒜子爆鳝段的做法

1.准备好所用食材；新鲜鳝鱼清洗干净，撒点面粉搓下鱼身去粘液，清洗干净后将鳝鱼切寸段，将大蒜去衣

2.炒锅烧热倒油，下入姜片和大蒜，炒至大蒜略黄，下入鳝段，翻炒至变色

3.淋入适量料酒翻炒；淋入适量老抽翻炒至上色

4.再撒入适量盐和少量的砂糖炒匀出锅装盘

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