黑椒牛仔骨意大利面的做法

Afra

黑椒牛仔骨意大利面的做法                                        1.牛仔骨顺着骨头切小块，胡萝卜切细条、洋葱切细条，西兰花摘小朵备用，锅内放入足够的水

2.烧开后放入意大利面，小火煮约15分钟至意面完全熟透，捞出放入凉开水中过凉取出沥干水份备用
3.锅内留下煮面条的水放入一点盐和西兰花焯熟，捞出西兰花备用

4.平底锅放入适量的油，放入牛仔骨小火煎至两面微金黄，倒入调好的酱汁，取一碗，放入适量黑胡椒汁、生抽、白糖、蚝油、盐、生粉和水调成一碗酱汁
5.大火烧开后将牛仔骨和3/1的酱汁取出装碗里备用

6.另取一锅，放入适量的植物油，加入洋葱丝炒香在放入胡萝卜丝

7.再加入意大利面，将刚开始前牛仔骨剩下的酱汁加入，再加入一点点的生抽，翻炒均匀即可出锅装盘
8.将意大利面装在盘中间，旁边码上西兰花和牛仔骨，将酱汁淋在牛仔骨上，这样一盘美味的黑椒牛仔骨意大利面就完成了



烹饪技巧1、这道意大利面的关键是黑椒汁，就是有了黑椒汁味道才惹味，没有黑椒汁买的地方，自己用整颗的黑椒来调味也是不错的；
2、意大利面要煮好久才能彻底煮透的，大家可以试着吃吃看，中间没有白心就是煮好了；
3、我家正好有牛仔骨，所以就用了这个，这个可以用牛肉之类你自己喜欢的肉类来做的哦；
4、牛仔骨和牛肉一样的，煎的时候不能太久，久了一老了就不嫩了啦；
5、我的黑椒汁调了一碗，特别煮多点留着炒意大利面的时候来调味，后来再放生抽的话，要看你的黑椒汁多少及咸淡来考虑放不放，我的汁还是备少了一点，所以再加了一点生抽，只是一点。

lemon520

这个面看起来很不错啊

Afra

lemon520 发表于 2013-6-29 09:45
这个面看起来很不错啊

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