炸酱面的做法

Afra

炸酱面的做法                                       

全蛋面材料：面粉1杯、鸡蛋1.5个
杂酱面材料：全蛋面适量、猪肉80克、香菇3朵、洋葱1/5个、蒜瓣1粒、辣椒半个、豆瓣酱3匙、料酒半匙、酱油2匙、辣椒油1匙、植物油2汤匙、小葱花少许
一、面条的制作：
1.把面粉倒入面条机，盖上盖子

2.按程序选择自动制面，选择一杯分量，然后按开始键

3.沿着盖子的小口倒入打散的蛋液，三分钟后，面条鸡出口开始出面，直到全部面粉消耗完毕，面条不会断，最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可

二、炸酱制作：
4.准备好做杂酱的材料，猪肉剁碎，最好用五花肉，洋葱，泡发的香菇切丁，辣椒蒜粒切碎备用
@5 @锅里入2汤匙植物油，放入蒜和洋葱小火煎至洋葱变软出香味

6.放入香菇碎，炒至香菇颜色金黄，放入猪肉末，炒至肉末颜色变白，倒入料酒，酱油

7.炒香后倒入豆瓣酱，加入泡发香菇的水到过面，烧开后中小火煮至差不多收汁

8. 最后加入辣椒碎，少许辣椒油，再次烧开即可装起备用(不喜欢吃辣的省略此步骤哈)

9. 汤锅放入水，烧开后，放入少许盐，几滴油，放入面条煮好

10. 面条煮到适合自己的口感，捞出，放入大盘子中，滴入少许油，拌匀，防止面条粘连到一起
11. 把面条夹入碗中，舀入少许面汤，舀入杂肉酱，撒上葱花即可享用

三月三

这个好！学习了，一定要实践

lemon520

喜欢吃炸酱面，好吃

Afra

三月三 发表于 2013-7-4 15:58
这个好！学习了，一定要实践

云路街有一家炸酱面不错，你可去吃过了？

三月三

Afra 发表于 2013-7-8 09:15
云路街有一家炸酱面不错，你可去吃过了？

没！叫什么名字啊？我经常吃“传统小刀面”的牛肚炸酱拌面，味道还行！

Afra

三月三 发表于 2013-7-8 10:52
没！叫什么名字啊？我经常吃“传统小刀面”的牛肚炸酱拌面，味道还行！

店名，我没留意   就是云路街那个君子烧烤 向东再走300米这样   

三月三

Afra 发表于 2013-7-8 14:33
店名，我没留意   就是云路街那个君子烧烤 向东再走300米这样

smilies1::880:哪天去试试看···

Afra

三月三 发表于 2013-7-8 15:24
哪天去试试看···

smilies1::880: